more n more cakes....

oreo & cadbury chocolate decoratioan =)

cartoon theme >>> -+5kg..kek plg besa pnh bt.~!

CHEWY CHOCOLATE ( MY OWN RECIPE )

BAHAN - BAHAN :

4 paket    gula - gula caramel mint / caramel choc  (ade di supermarket)
2 cup    buble rice plain / choc
1 cup    mix fruits
1 cup    roasted nut n corsely chop ( walnut/almond/ground nut- depends on you)
2 tbsp  marjerine / butter
water

CARA MEMBUAT :
- buka bungkusan gula - gula dan masukkan sedikit air dan panasakan atas api yang sederhana.
setelah gula - gula cair,masukkan marjerine / butter.
- masukkan buble rice,kekacang dan mix fruits.
gaul sebati.
- bentuk bulatkan ataupun tekan di dalam dulang biar kn seketika dan potong.
cairkan coklat masakkan, dan celup.
- sejukkan dan makan ~!!!
** boleh dibungkus dengan chocolate wrapping untuk nmpk lebih menarik...

latest cakes i have make =)

my ELMO's

lemon & kiwi decoration =)

cherry ~~~!!!

fresh flower on top this is my 3rd sister wedding cakes...

DAK JIM / CHICKEN STEW ( KOREAN )

BAHAN – BAHAN :


Water 1000ml

Chicken ( cut chunk ) ½ nos

Chop onion ¼ noss

Chop garlic 3 clove

Chillie powder 1 tbsp

Light soy sauce 1 tbsp

Seasoning



CARA – CARA :

- Didihkan air di dalam pot. Masukkan chop onion, chop garlic,ayam,ligt soy sauce dan chillie powder.

- Tutup periuk masak sehingga ayam masak dan lembut

- Akhir sekali seasoning dengan garam dan lada sulah.


**** simple xbyk bhn digunakan tapi memg SEDAAAAAAAAAPPPP~!!!

TEMPURA and SUSHI (JAPANESE)

BAHAN - BAHAN TEMPURA :

200 gm tepung gandum


1 noss egg

250 ml cold water

Seasoning

200 gm Udang

200 gm Sotong

½ noss sweet potato

CARA MEMBUAT :

- Satukan tepung, telur, seasoning dan air sejuk.

- Gaul sehingga sebati dan tapis.

- Panaskan minyak, sadur udang, sotong, keledek dan goring di dalam minyak banyak.

- Masak sehingga kuning keemasan, angkat dan toskan



BAHAN - BAHAN SUSHI :
 
2 sheet seaweed


250 gm Japanese rice

2 tbsp sugar water

2 tbsp vinegar

½ noss cucumber ( batonnet )

½ noss carrot ( batonnet )

Mayonnaise



CARA MEMBUAT :

- Masak beras jepun seperti biasa.

- Apabila masak gaul nasi jepun dengan cuka dan air gula.

- Kepal nasi dan letak atas seaweed.

- Susun timun,lobak merah dan mayonnaise

- Gulung rapat dan wrap, simpan sebentar di dalam peti sejuk.

CARDILLO ( FILIPHINO )

1 noss ikan siakap ( cut into strip / finger )


2 tbsp oil

½ cup water

2 clove garlic chop

½ noss onion ring

2 tbsp chop onion

1 noss fresh tomato

2 tbsp tomato paste

1 noss egg yolk

Seasoning


CARA MEMBUAT :

- Sauté onion, garlic, ginger, tomato paste dan sedikit air. Simmer dan sehingga tomato hancur.

- Masukkan egg yolk,air ,kacau sebati dan seasoning.

- Masukkan isi ikan.

- Jangan masak ikan terlalu lama,kerana ikan mudah hancur.

SUP TULANG RAWAN BEREMPAH ( SINGAPORE )

BAHAN – BAHAN :


200 gm tulang rawan

250 ml santan

Minyak masak.

1 tbsp tepung jagung + air

BAHAN REMPAH ‘A’ :

1 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

1 inch halia

4 biji cili padi

1 tbsp serbuk kari daging

1 tsp serbuk jintan manis

1 tbsp serbuk ketumbar

1 tsp serbuk jintan putih

1 biji buah keras

1 tsp belacan

BAHAN REMPAH ‘B’

1 tangkai daun kari

1 tbsp bunga kantan ( cincang )

6 biji buah pelaga

2 biji bunga lawang

6 biji bunga cengkih

1batang kulit kayu manis

Garam

Lada sulah


CARA – CARA :

 Bersihkan tulang rawan.

 Kisar bahan (A) iaitu bawang besar, bawang putih, halia, cili padi, serbuk kari daging, serbuk jintan manis, serbuk ketumbar, serbuk jintan putih, buah keras, belacan dan air.

 Satukan kesemua bahan (B) iaitu daun kari, bunga kantan, empat sekawan.

 Panaskan minya dn tumis bahan (B). sehingga naik bau.

 Masukkan bahan (A) yang telah dikisar tadi.masak hingga garing.

 Masukkan tulang rawan, masak sehingga daging kecut sedikit. Jika air kuarang tambah air.

 Masukkan air. Biarkan mendidih dan masak sehingga daging empuk.

 Masukkan santan cair. Kacau sebati dan masukkan sedikit bancuhan tepung jagung.

 Masukkan garam dan lada sulah.

CHICKEN LEMON

BAHAN – BAHAN :


1 noss egg

2 tsp corn flour

¼ tsp grated garlic

500 gm chicken breast fillet ( cut into strips )

LEMON SAUCE MIX :

2 tsp corn flour

1 2/3 tsp sugar

4 tbsp lemon juice

1 tbsp chicken stock + water = ¾ cup

1 tbsp soy sauce

CARA – CARA :

- Panaskan minyak.

- Satukan daging ayam,garam,lada sulah,tepung jagung, dan telur.

- Apabila minyak panas masukkan daging ayam tersebut. Masak sehingga kuning keemasan. Angkat dan toskan.

- Di dalam sauce pan , panaskan air, chicken stock, jus lemon, gula,lada sualh dan soy sauce. Simmering bahan tersebut.

- Bancuh tepung jagung dengan sedikit air.

- Masukkan bancuhan tepung jagung ke dalam campuran tadi. Kacau sehingga pekat.

- Curah sos di atas isi ayam telah di goreng tadi.

- Angkat dan hidangkan.

BASIC BUTTER PRAWN

BAHAN – BAHAN :


190 gm prawn

3 tbsp butter

6 noss bird eye chillie ( chopped )

3 spring curry leave

3 clove garlic ( chopped )

½ tsp sugar

½ tsp salt

1 tbsp soy sauce

2 noss egg

CARA MEMBUAT :

- Panaskan minyak dan butter di dalam pan. Apabila minyak sudah panas masukkan udang, masak udang sehingga masak. Angkat dan toskan.

- Panaskan minyak di dalam pot .

- Untuk membuat ‘egg floss’, pecahkan telur dan perasakan dengan garam dan lada sulah dan kacau bersama.

- Apabila minyak sudah panas. Tuang telur sedikit – sedikit sambil pengacau telur yang dituang tadi dengan menggunakan whisk.

- Apabila telur sudah masak, toskan telur dengan menggunkan skimmer.

- Panaskan pan dengan sedikit minyak.

- Masukkan garlic, daun kari, cili padi,. Kacau sebati sehingga naik bau.

- Masukkan udang yang telah dimasak tadi dan telur ( egg floss ),garam dan lada sulah.

- Angkat dan hidangkan.

GINGER BEEF SZECHUN STLYE

BAHAN – BAHAN :
250 gm beef slice

1 tbsp corn starch

½ noss ginger ( julienne )

½ noss red pepper ( julienne )

½ noss onion ( julienne )

1 tbsp sesame oil

SAUCE :

1 tbsp dark soy sauce

1 tbsp chicken stock

250 ml water

CARA – CARA :

- Perap daging dengan tepung jagung, dan minyak bijan.

- Panaskan minyak, dan masak daging yang telah diperap tadi. Apabila daging masak angkat dan ketepikan.

- Panaskan minyak di dalam pan. Masukkan bawang putih, bawang besar, dan halia masak sehingga layu.

- Masukkan sedikit air, dark soy sauce dan chicken stock.

- Apabila bahan – bahan sebati, masukkan daging yang telah digoreng tadi.

- Perasakan dengan garam dan lada sulah.

- Angkat dan hidangkan.

Beef Kofta

BAHAN - BAHAN :

200 gm minced beef


1noss chopped onion

½ noss capsicum ( small dice )

1 tsp fennel powder

1 tsp cumin powder

1 tsp paprika powder

1noss egg

Seasoning

50 gm bread crumbs

Pita bread


CARA MEMBUAT :

- Tapis daging untuk mengeluarkan air dari daging tersebut.

- Satukan bahan seperti serbuk paprika,serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, garam,lada sulah,telur dan serbuk roti. Sebatikan bahan tersebut dan baling daging di dalam bekas supaya daging tersebut padat.

- Letakkan minyak di dalam pan.

- Bulatkan isi daging seberat 40gm. Bentuk bulat atau bujur seperti telur ayam.

- Susun di dalam pan dan bakar selama 30 – 45 minit.

- Apabila daging sudah masak , angkat dari pan segera.

- Letakkan beef kofta di dalam roti pita.

GREEN CURRY CHICKEN

BAHAN – BAHAN :


1 tbsp minyak masak

1 noss bawang besar

2 tangkai daun kari

10 biji cili padi

50 gm daun ketumbar

2 tbsp serbuk kari daging

50 gm daun pudina

500 gm daging ayam

½ cup air

1 ½ cup santan

3 helai daun limau purut

1 tbsp nam pla ( sos ikan )

1 tsp air limau

Seasoning

CARA MEMBUAT :

- Panaskan minyak.

- Kisar daun pudina,daun kari,bawang besar,serbuk kari,cili padi,bawang putih,serai,daun limau purut dan air.

- Tumis bahan yang telah dikisar sehingga garing.

- Masukkan ayam dan biarkan mereneh.

- Masukkan kentang.

- Apabila ayam dan kentang empuk.

- Campur santan dengan sedikit air. Masukkan kedalam masakkan tadi.

- Biarkan mereneh selama 5 minit,perasakan.

- Hidang.