Butter lemon sauce for pan fried fish

BAHAN – BAHAN :

¼ blok mentega

2tsp bawang putih (dicincang)

1 tsp capers (dicincang)

½ biji jus lemon

Secubit garam

Secubit lada sulah

Herbal dill (dicincang)

2 tsp tepung jagung

CARA MEMBUAT :

- Panaskan mentega dan masukkan bawang putih.

- Masukkan capers yang telah dicincang. Kacau sehingga sebati.

- Bancuh tepung jagung dengan air dan masukkan kedalam pan,kacau sebati.

- Masukkan herba dill. Garam , lada sulah dan perah jus lemon.

- Apabila sos telah masak dan perasa tutup api dan masukkan mentega. Biarkan mentega cair kacau sebati dan ketepikan.

- Hidangkan bersama dengan ikan untuk resipi...sila click disini.

Black pepper sauce

BAHAN-BAHAN

1 tbs demi glace

1 cup water

½ tsp bawang putih ( dicincang )

1 tsp black pepper

1 tbs whipping cream

2 tsp mentega

3 tsp minyak

CARA MEMBUAT

- Bancuh demi glace dengan air( tidak berketul ketul ).

- Panaskan pan dan masukkan sedikit minyak dan sauté bawang putih dan black pepper.

- Masukkan bancuhan demi glace tadi. Kacau sehingga pekat.

- Masukkan whipping cream dan perasakan. Masak sehingga sos pekat.

- Tutup api dan masukkan mentega , kacau sebati.